Колаж УНІАН, фото pixabay.com, ua.depositphotos.com
Вода з колодязя
Наскільки безпечно пити воду з колодязя?
Все залежить від того, що навколо знаходиться, звідки береться вода, наскільки глибока артезіанська свердловина і чи там пасуться тварини. Це може бути цілком безпечна ситуація, а може і ні. Глибокий колодязь може бути джерелом нормальної води. Але маючи змогу закип'ятити воду навіть на пальнику, краще її все ж кип'ятити. Уявлення про холодну студену колодязну воду живе в свідомості, як щось хороше, чисте і абсолютно безпечне. Воно таким може і не бути. Воно може бути за складом близьке до стічних вод. Бо те, що відбувається в ґрунті, ми не зовсім контролюємо. І тоді вони можуть сполучатися із вигрібною ямою, з відстійником, грунтовими водами, які йдуть з-під свинарника. Ми не гарантуємо, що ця система ізольована. Хіба що це дуже глибока свердловина, в нас іде труба нагору, насос її тягне і вона ізольована вздовж цієї свердловини. А якщо там земля, якісь бетонні труби, але все одно воно не герметичне, то може трапитися різне.
Вода з-під крана, бювету та річки
Де сьогодні в Україні можна пити воду і не переживати за її якість?
Не лише вода і забруднення колодязної води може бути причиною гастроентероколіту. Якщо ми знаходимося в місті, то в труби приходить вода, ми знаємо, що все гаразд із нашими системами, то ми можемо її пити. Ми не отруїмося кишковою паличкою чи іншими збудниками хвороб. Якщо глибока свердловина є на вашому обійсті, ви її будували, насоси тягнуть воду із глибини, то ви також можете її пити. Вода з-під крану в місті буде цілком придатною і безпечною. Вона може не бути смачною. В ній може бути іржа.
Якщо це якась вода з річки, в Карпатах знайшли струмочок, який зверху вниз тече і ми з нього беремо воду, то ми не знаємо, що було вище за течією цього струмочка. В кращому разі там поруч ходили в туалет корівки, коні, туристи. Тому цю воду краще кип'ятити. А якщо це вода, яка виходить з гори, з джерела, то цю воду можна пити, вона ніяк не контактувала і виходила з глибин. Будь-яка вода в горах на природі є питною, безпечною – ні. Вона може бути питною, як ви її профільтрували або, принаймні, прокип'ятили. А водоканали несуть якусь відповідальність за воду, хоча вона здається непривабливою.
Вода з бюветів. Залежить, що це за бювет, яка в ньому свердловина, коли його ремонтували, в якому стані технічному він знаходиться. Наприклад, в Києві на Подолі є бювет поруч із Дніпром. В цьому бюветі вода тхне болотом. Дніпро так не тхне, як ця вода. А якщо вона постоїть кілька днів, то починає нормально цілком пахнути, випадає певний осад. Щоб її пити, я б її фільтрувала через глечик-фільтр і кип'ятила.
Як зберігати та очищувати воду
Як воду зберігати?
Шестилітрові бутлі з-під води наповнюємо водою з-під крана. Вони цілком нормально стоять в темряві, не заростають водоростями. На сонці водорості будуть все одно, в трубах вони живуть, будуть активуватися. Тому краще не тримати воду прямо на сонці.
Вода оброблена, водогінна хороша. А воду, яка з якихось джерел виходить, ми не можемо її якось безпечно характеризувати.
В санаторії вода не є лікувальною. Але вона виходить із глибин артезіанськими системами і буде безпечною. Її можна пити. Якщо води немає, то будь-яка вода тоді годиться. Головне, щоб ви її очистили. Треба мати системи очищення, таблетки для очищення води, фільтри навіть через деревне вугілля.
Стаціонарні фільтри дають гарантію, що вода чиста і безпечна?
Так, але їх треба регулярно змінювати. Краще ставити фільтр на мінералізацію, бо звичайні фільтри повністю демінералізують воду, ми сильно втрачаємо іони кальцію і магнію. І потім ми ще кип'ятимо цю воду і далі втрачаємо кальцій і магній, які там були. Тому вона досить прісна, може не тамувати спрагу. Я купую мінеральну воду навіть із підвищеною кількістю солей.
А чи впливають сезони погоди на якість води?
Впливають, особливо після великих паводків, танення снігів чи після мору риби. Тоді якість буде змінюватися, її треба сильніше очищувати. Ми втрачаємо мінеральний склад при кип'ятінні, бо утворюється накип в чайнику солі, вони випадають в осад. Це карбонати магнію, кальцію, заліза.
А чи може не підходити вода?
Буває, що не подобається. Може бути інший іонний склад.
Як подбати, щоб питна вода в походах туристичних не зіпсувалася, щоб була якісною?
Вона так швидко не заросте водоростями, нічого такого не станеться. Туристичні маршрути прокладені від джерела до джерела, багато води на собі нести важко. Та вода, яка виходить прямо з гори – бувають такі джерела, де не було течії і зробили трубу – там ми можемо її набирати і пити. Така вода не контактувала із тваринами навколо. Її мікробіологічний склад буде цілком нормальний і ніякі віруси в неї не потрапили. Якщо ми беремо воду в річці чи струмку, який десь протікав, то краще її кип'ятити. В походах ризик спраги і зневоднення набагато вищий, ніж страх кишкової інфекції. Всі, хто ходять в походи, беруть засоби, які б зупиняли діарею. Треба дивитися на якість води, чи вона чиста. Чай із трав, якщо до нього додати цукру, в поході буде тамувати спрагу краще, ніж холодна вода.
Кип'ятіння, таблетки, фільтри, трубочки
Які є засоби знезараження води, які можна використовувати саме під час походів?
Кип'ятіння. В Карпатах можна знайти чисту воду. Ці джерела нанесені на карті, вони перевірені, і це високо в горах. Нижче, в долині Ужа, я би не ризикувала пити воду з річки, тому що там вже дуже багато було населених пунктів. Чи навіть з Черемоша брати воду. Ми кип'ятимо і набираємо в пляшки ту воду, яка тече з труби безпосередньо із землі.
Є засоби, які використовують військовослужбовці. Це таблетки для знезараження води, які знищують фізично бактерії. Є різні фільтри. Трубочки, через які можна пити і вони на ходу фільтрують. Є вугільні фільтри.
Норми немає
Скільки потрібно пити води на добу?
Залежить від того, наскільки спекотно нам, чи ми працюємо, чи говоримо. Норми немає. Якщо ми п'ємо пів літра на добу, то в нас буде сильний ризик зневоднення. Деякі люди їдять яблука, помідори, огірки і з ними отримують рідину. Рахується вся ця H2O, яка є у харчах. Але на сухарях і пів літрі води триматися важко, особливо в спеку, коли треба говорити та фізично працювати. Дивимося також за кольором сечі. Якщо вона темніша, то більше води нам потрібно.
Додайте ягоди, фрукти, солі, цукру, м'яти…
Що до води треба додавати?
Можна додавати трохи солі, цукру, лимон, м'яту, ягоди, фрукти, огірки, петрушку, щоб воно додавало смак і щоб її було цікавіше пити. Але така вода довго не простоїть, якщо її не закип'ятити. Її треба тримати в холодильнику.
Потрібно пити воду чи рідину?
Якщо це рідина, наприклад, енергетик із алкоголем, то не треба таку рідину пити. Кава спрагу не тамує. Рахується вся рідина, яка до нас прийшла чи то із супом, чи з яблуками.
