Пляцок із рабарбаром, галицькі перекладанці, еклери, завиванець із маком, яблучний штрудель, сирники з родзинками та імбирні пряники… Хочеться смаколиків? У випусках блогу "ФізКультура" ви часто чуєте пораду їсти менше солодощів, не перекушувати печивом і дедалі зменшувати споживання цукру та меду. Тому сьогодні в ефірі Радіо Культура в програмі "ФізКультура" поговоримо про користь солодощів, зокрема домашньої, зробленої власноруч випічки. І користь ця — для психічного здоров’я.
Ведуча:
Дар'я Озерна
Випікання — це творче самовираження, як малювання чи співи, і тому воно поліпшує наше самопочуття. Це простір, де ми ладні вигадувати і творити щось нове.
Коли ми печемо для когось, то виражаємо свої почуття і ставлення через їжу. Їжа для нас символізує турботу і добробут. Випікати для інших — це, так би мовити, акт альтруїзму, і він може подарувати нам відчуття єднання з іншими людьми.
Готувати солодощі радять людям зі схильністю до депресій і тим, кому важко розвивати навички із самоорганізації. Готування тренує короткочасну пам’ять. Коли ми відміряємо цукор і борошно, нам вдається пиріг, ми повертаємо собі відчуття контролю і успіху. У Британії наразі радять пацієнтам психотерапевтів і психіатрів займатися випіканням — і це дає хороші результати.
Випічка змушує нас бути тут і зараз, і думати про поточну справу, а не мудрувати щодо минулого і майбутнього, перетираючи одні і ті самі думки як мак у ступі. Звичка до такої присутності в теперішньому часі і зосередженості дедалі втрачається через багатозадачність і мобільні телефони. Але ось маємо справу для тренування зосередженості!
Випічка — це запахи ванілі, кориці, яблук, лимону — ті запахи, які в багатьох людей викликають відчуття щастя і заспокоєння, ностальгії і пробуджують спогади. Хороша музика з радіо "Промінь" чи радіо "Культура", тепло пічки, м’яке тісто в долонях — це все збагачує наш світ відчуттів і тішить мозок.
Насамкінець, склад домашніх солодощів ми можемо проконтролювати: взяти менше цукру, цільнозернове борошно і справжнє масло, а не маргарин. Це зробить їх менш шкідливими, ніж куплені.
Звісно, якщо ви геть не любите готувати, то не сподівайтеся, що випікання наполеону вас утішить. Беріться за сито і качалку лише якщо ви з ними дружите і настрій вони вам не зіпсують. І розділіть свої шедеври із близькими або сусідами. Так ви зменшите споживання калорій, і збільшите радість довкола.
Ефір програми слухайте тут
Фото pixabay.com
